1. Инулин чист?
Инулин як нахи ҳалшавандаи парҳезӣ мебошад, ки як намуди фруктан аст.Он ба олигофруктоза (FOS) алоқаманд аст.Олигофруктоза занҷири қанди кӯтоҳтар дорад, дар ҳоле ки инулин дарозтар аст;хамин тавр, инулин сусттар фермент карда, газро суст хосил мекунад.Инулин ҳангоми об дар об хосияти часпак ба вуҷуд меорад ва аз ин рӯ аксар вақт ба йогурт барои танзими консентратӣ илова карда мешавад.Инулин каме ширин аст, аз даҳяки сахароза ширин аст, аммо калория надорад.Инулин аз ҷониби худи бадан ҳазм намешавад, вақте ки ба ғафс ворид мешавад, онро бактерияҳои рӯдаи мо истифода мебаранд.Инулин селективии хуб дорад, он асосан аз ҷониби бактерияҳои хуб истифода мешавад ва аз ин рӯ онро яке аз пребиотикҳои шинохташуда мегардонад.
2. Таъсири инулин чист?
Инулин яке аз пребиотикҳои аз ҳама таҳқиқшуда аст ва озмоишҳои зиёди инсонӣ нишон доданд, ки он ба саломатӣ таъсири бузург дорад.Инҳо дар бар мегиранд: беҳтар кардани холестирини баланди хун, беҳтар кардани қабз, кӯмак ба талафоти вазн ва мусоидат ба азхудкунии микроэлементҳо.
①Равғани баланди хунро беҳтар кунед
Ҳангоми ферментатсияи инулин аз ҷониби бактерияҳои рӯда миқдори зиёди кислотаҳои равғании кӯтоҳ занҷир ба вуҷуд меоянд.Ин кислотаҳои равғании кӯтоҳмуддат метавонанд ҳолати мубодилаи моддаҳои баданро беҳтар кунанд.
Баррасии системавӣ нишон медиҳад, ки инулин метавонад "холестерини липопротеинҳои зичии паст" (LDL) барои ҳама одамонро паст кунад ва барои одамони гирифтори диабети навъи 2, инулин метавонад сатҳи холестирини липопротеинҳои зичии баланд (HDL) -ро зиёд кунад ва ба онҳо дар назорат кардани хун кӯмак кунад. шакар.
②Кабзиятро беҳтар кунед
Инулин метавонад ба афзоиши бифидобактерияҳо дар рӯда мусоидат кунад ва сатҳи бактерияҳои сафро дӯстдоштаро коҳиш диҳад ва ба ин васила барои беҳтар кардани муҳити рӯда мусоидат кунад.Инулин дорои хосиятҳои беҳтари нигоҳдории об аст, ки инчунин барои беҳтар кардани қабз муфид аст.Як қатор озмоишҳои тасодуфии назоратшаванда нишон доданд, ки инулин метавонад ба беҳтар шудани қабз дар кӯдакон, калонсолон ва пиронсолон мусоидат кунад.Инулин душвории ҳаракати рӯдаҳоро коҳиш медиҳад ва дар баланд бардоштани басомад ва мунтазами ҳаракатҳои рӯда самаранок аст.
Аммо, сарфи назар аз қобилияти он барои беҳтар кардани қабз, инулин ба варамкунӣ ё дарди шикам таъсири назаррас надорад.Дарвоқеъ, варамкунӣ таъсири маъмултарини паҳлӯи инулин аст (хӯрдани аз ҳад зиёд).
③Ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад
Ҳамчун нахи парҳезӣ, инулин метавонад ҳисси сериро таъмин кунад.Аз ҷумла 8 грамм инулин (бо иловаи олигофруктаза) дар як ғизои ҳаррӯза барои кӯдакони фарбеҳ метавонад сатҳи гормонҳои гуруснагии меъдаи онҳоро самаранок назорат кунад.Дар натиҷа иштиҳои онҳо низ метавонад коҳиш ёбад.Илова бар ин, инулин метавонад аксуламали илтиҳобиро дар бадани одамони фарбеҳ коҳиш диҳад - паст кардани сатҳи сафедаи реактивии C ва омили некрозии варамҳо.
④Мусоидат ба азхудкунии микроэлементҳо
Баъзе нахҳои парҳезӣ метавонанд ба азхудкунии микроэлементҳо мусоидат кунанд ва инулин яке аз онҳост.Инулин метавонад ба азхудкунии калсий ва магний дар бадан самаранок мусоидат кунад.
4. Чӣ қадар инулин бояд истеъмол кунам?
Бехатарии инулин хуб аст.Истеъмоли ҳаррӯзаи 50 грамм инулин барои аксари одамони солим бехатар аст.Барои одамони солим, 0,14 г/кг иловаи инсулин эҳтимол надорад, ки аксуламалҳои номатлубро ба бор орад.(Масалан, агар шумо 60 кг бошед, иловаи ҳаррӯзаи 60 x 0,14 г = 8,4 г инулин) Барои бартараф кардани қабз одатан миқдори зиёди инулинро талаб мекунад, одатан 0,21-0,25 / кг.(Тавсия дода мешавад, ки миқдорро ба миқдори мувофиқ оҳиста зиёд кунед) Барои одамони ҳассос ё беморони IBS, илова кардани инулин бояд бодиққат анҷом дода шавад, то бад шудани нишонаҳо пешгирӣ карда шавад.Стратегияи хуб ин аст, ки бо 0,5 г оғоз кунед ва ҳар 3 рӯз онро дучанд кунед, агар нишонаҳо устувор бошанд.Барои беморони IBS, меъёри болоии истеъмоли 5 г инулин мувофиқ аст.Дар муқоиса бо инулин, олигогалактоза барои беморони IBS мувофиқтар аст.Илова кардани инулин ба ғизои сахт беҳтар таҳаммул карда мешавад ва аз ин рӯ, илова бо хӯрок беҳтар аст.
5. Дар таркиби кадом хӯрокҳо инулин мавҷуд аст?
Бисёр растаниҳои табиат инулин доранд, ки коснӣ, занҷабил, сирпиёз, пиёз ва морҷӯба аз ҷумлаи растаниҳои бойтар мебошанд.Решаи коснӣ бойтарин манбаи инулин дар табиат аст.Кохи дар 100 грамм вазни хушк 35-47 грамм инулин дорад.
Занҷабил (артишоки Ерусалим), дар 100 грамм вазни хушк 16-20 г инулин дорад.Сирпиёз низ аз инулин бой буда, дар 100 грамм 9-16 грамм инулин дорад.Пиёз низ миқдори муайяни инулин дорад, дар 100 грамм 1г-7,5г.морҷӯш инчунин инулин дорад, 2г-3г дар 100г.гайр аз ин, дар таркиби банан, лоша, пиёз, пиёз низ микдори муайяни инулин мавчуд аст.
Вақти фиристодан: октябр-07-2023
